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魚介
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≪下鴨茶寮≫料亭の昆布〆
新鮮なお刺身を昆布で挟んで飴色になるまで熟成させました。昆布が余分な水分を吸収し、旨みと香りを与えることでお刺身をより美味しくいただけます。
創業大正3年 京粕漬 魚久
創業大正3年。「旬を生かし、味を守る」をモットーに、素材が持つ“鮮度”“風味”“旨味”を魚久秘伝の漬け床に閉じ込めた「味なる逸品」です。
 
越田商店
銚子で水揚げされた高品質の魚介を完て無添加で、手造りにこだわり、安全で美味しい干物を作り続けている干物屋です。
尾鷲:鯛の専門店 めでたい屋
美しい自然に恵まれた紀伊半島の南、尾鷲のきれいな海で育った鯛を化学調味料、保存料は一切使用せず調理した逸品。
 
鮑屋
小田原・代官町にて創栄400年。相模湾で獲れた新鮮なお魚をお届けして、信用と信頼を築いてきました。
若狭小浜 丸海 (小浜海産物)
内臓とうろこを取り除いた、淡白で美味しい白身魚を塩の加減で甘味を引き立てた後、米酢になじませます。素材の味を生かした、すべて手造りの若狭の伝統料理です。
 
若狭ぐじ
若狭ぐじ(アカアマダイ)は和の最高級食材です。300g超のものは、漁獲から流通、加工まで貴重品として扱われ、京の都で重宝されてきた歴史が証明する絶品です。
ナカイチ海産
高知県室戸で獲れた高級魚、金目鯛をはじめとした、その時々の一番いい旬の新鮮な魚を旨みたっぷりの干物に仕上げてお届けします。
 
鯛しゃぶ
最初は、シャブシャブで鯛とお野菜ををお召上がりいただき、最後に鯛めしを加え雑炊・・真鯛の旨みを満喫いただけます。
割烹料理≪祇園又吉≫
割烹という利点を生かし、季節それぞれの食材を活かした一品一品をお出しする京都の名店。
 
平山旅館 壱岐もの屋
長崎県壱岐の島“老舗旅館の美味”を直接ご自宅へお届けします
博多 割烹 ひだまり
創業15年。ひとつひとつ手作りで、真心込めて、こだわりの味を作っております。
 
中田水産
日本屈指の漁場”宇和海”で、昭和30年低引網漁から始まりました。加工場の目の前の漁場から獲れた新鮮な魚を使用。魚を知り尽くした漁師が作る自慢の逸品をお届けします。
みうらや
銚子港より仕入れた魚を新鮮なうちに加工。 最新の技術で骨まで軟らかくふっくら煮付け、素材の旨味を最大限に生かしました。 もっと青魚を手軽に食べてもらいたい思いで開発しています。
 
徳信
地元・長崎県沖合で漁獲された新鮮な魚介を使用。鮮度が落ちないよう細心の注意を払い、手作業で加工。
ウオヒサ
赤松鯛を三枚におろし、桜のチップでゆっくりとスモークしました。さっぱりとした風味が日本酒やワインにもよく合います。
 
マリンジャパン
高知の名産、生姜をエサに与えることによって、臭みを少なくすることを実現した生姜真鯛。 新鮮なまま丸一匹を使いやすく捌いて送ります。
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