■アグリュム・エ・カエテラ パシュラン・デュ・ヴィック・ビル
Agrumes & Caetera Pacherenc du Vic-Bilh
【原産地】AOCパシュラン・デュ・ヴィック・ビル
【品種】グロマンサン 40%、プティマンサン 30%、プティクルビュ 30%
【生産者】ドメーヌ・カプマルタン
【生産年】2019
【タイプ】白
【抜栓のタイミング】直前に
【サービス温度】8〜10℃前後
【特徴】 有機栽培、ステンレスタンクで天然酵母による発酵後6か月間熟成 柑橘類や熟れた果実をイメージする芳醇な味わい。ジューシーな味わいにシャープな酸が全体を引き締め、上品な余韻が長く続く。
【相性料理】フルーツサラダ、白身魚やチキンのグリル、フォアグラのテリーヌを使ったカナッペ
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