美食の町リヨン市街にほど近い、ワイン産地、AOCコトー・デュ・リヨネで テロワールを尊重しながらぶどう栽培を行い、 より自然に近いワイン造りを行っています。
コトー・デュ・リヨネ最大の生産者ドメーヌ・デュ・クロ・サン・マルクで長年醸造長を務めたフレデリック・ベルナールと、同じくコトー・デュ・リヨネで５代続くコンダマン家の二コラ・コンダマンが2019年春に設立した新しいメゾン。コンダマン家が所有していた畑を継承し、有機栽培に転換中で、今後のリリースが楽しみな生産者。
【産地】AOCコトー・デュ・リヨネ
【品種】ガメイ
【生産者】メゾン・コンダマン・ベルナール
【生産年】2020
【タイプ】赤
【抜栓のタイミング】直前
【サービス温度】14〜15℃前後
【テイスティングノート】チェリーやプラム、いちご、熟した無花果のチャーミングな風味に、五香粉を思わせるクローブやアニス、シナモンなどのエキゾチックなスパイシーさが味わいを引き締めている。ガメイ本来のナチュラルでピュアな味わい。
【相性料理】肉じゃが、天つゆの天婦羅、ローストポーク、レバーペーストなどに。
【産地】AOCコトー・デュ・リヨネ
【品種】シャルドネ
【生産者】メゾン・コンダマン・ベルナール
【生産年】2020
【タイプ】白
【抜栓のタイミング】直前
【サービス温度】8℃前後
【テイスティングノート】青りんごやパインのジューシーな果実に、青白い石灰や白い花を思わせるクリーンな香り。一口飲めばやや強いアタックと共にはちみつレモンや金柑のシロップ漬けを思わせる芳醇な風味が広がり、柑橘系の心地良いほろ苦さとキレのいいフィニッシュが食欲をそそる。
【相性料理】卵やマヨネーズととても合うので、サラダ・リヨネーズや野菜のポタージュと共に。アスパラガス、たけのこ、山菜、イワシやホタテのマリネとも相性抜群です。
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