ドメーヌ・デュ・デフォン

プロヴァンス地方のエレガントな女性醸造家
和洋中の様々な家庭料理に合わせやすい、
ナチュラルで懐の深いワインです。

  • コト―・ヴァロワ シャン・デュ・ベカシエ

    ドメーヌ・デュ・デフォン
    コト―・ヴァロワ シャン・デュ・ベカシエ

    商品番号41939

    獲得ポイント:28pt

    贈答用包装ご希望の場合、化粧箱代がかかります。ご希望の方は備考欄に記載してください。

    送料:¥1,003

    本体価格:¥2,800

    税込¥3,080

  • コト―・ヴァロワ ロゼ・デュン・ニュイ

    ドメーヌ・デュ・デフォン
    コト―・ヴァロワ ロゼ・デュン・ニュイ

    商品番号41940

    獲得ポイント:24pt

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    送料:¥1,003

    本体価格:¥2,400

    税込¥2,640

  • IGP シャン・ドゥ・テステルス

    ドメーヌ・デュ・デフォン
    IGP シャン・ドゥ・テステルス

    商品番号66834

    獲得ポイント:28pt

    贈答用包装ご希望の場合、化粧箱代がかかります。ご希望の方は備考欄に記載してください。

    送料:¥1,003

    本体価格:¥2,800

    税込¥3,080

  • シャン・ド・ラ・トリュフィエール

    ドメーヌ・デュ・デフォン
    シャン・ド・ラ・トリュフィエール

    商品番号41942

    獲得ポイント:32pt

    贈答用包装ご希望の場合、化粧箱代がかかります。ご希望の方は備考欄に記載してください。

    送料:¥1,003

    本体価格:¥3,200

    税込¥3,520

商品説明

商品説明

ドメーヌ・デュ・デフォン

ドメーヌ・デュ・デフォンは、ジャック・ド・ランヴェルザンとその妻スゼルによって1963年に設立された。当初は栽培したブドウを販売していたが、1982年に品質の高い自社栽培のブドウから「クロ・ド・ラ・トリュフィエール」を生産してドメーヌ元詰めを開始、1990年には白ワイン品種の栽培も始めた。ジャック亡き後、現在は妻のスゼルがドメーヌを引き継いでいる。
コトー・ヴァロワ・アン・プロヴァンスは、サント・ボームの山々に遮られているため、暖かい地中海の影響を受けにくい冷涼な気候だが、南東向きで傾斜が緩やかなため、霜が 降りることはない。この地では古代ギリシャやローマ時代からオリーブや穀物栽培が行われてきた。マダム・スゼルは、所有する土地全体をひとつの連動する自然環境と捉え、畑に生息する全ての生物を尊重することで生きた畑が存在するという発想でワイン造りを行っている。その為しばしばイノシシに実を食べられてしまうことさえある。穏やかな傾斜地にある14ヘクタールの畑は、畝ごとに品種が分けられボーダー状に混植されている。収穫したブドウの状態によってどのキュヴェに使用するかが決まる。
フィロキセラ被害の後、多くのブドウがより肥沃な低地に植え替えられたが、ドメーヌ・デュ・デフォンでは、サント・ボームの歴史ある土地に植えられた古木で、テロワールの個性を表現するワイン造りを献身的に続けている。

商品説明

■コト―・ヴァロワ シャン・デュ・ベカシエ 2019

【原産地】 AOCコトー・ヴァロワ
【品種】グルナッシュ70%、シラー15%、サンソー15%
【抜栓/サービス温度】直前/15℃前後
【味わい】熟したブラックベリー、カシス、プラム、黒蜜、甘草などの風味に、森の下草やメントールの清涼感が調和している親しみやすい味わい。
【料理】ハンバーグステーキ、つくね(たれ)、サルシッチャのパスタなど。

商品説明

■コトー・ヴァロワ ロゼ・デュン・ニュイ 2020(ロゼ)

【原産地】 AOCコトー・ヴァロワ
【品種】グルナッシュ60%、サンソー40%
【抜栓/サービス温度】直前/10℃前後
【味わい】チェリーやアセロラ、プラムなどの小さな赤い実の穏やかな香り。程よい果実のボリューム感にきりっとした酸味にハーブやスパイスのフレッシュな風味が調和し食欲をそそる味わいに仕上がっている。
【料理】ハムやソーセージのサンドイッチ、サーモンのカルパッチョ、トマトのファルシなど。
※ワイン名は夜間に醸しを行うことから命名。

商品説明

■IGP シャン・ドゥ・テステルス 2017(白)

【原産地】 IGPド・ラ・サントボーム
【品種】ロール70%、ヴィオニエ30%
【抜栓/サービス温度】直前/10℃前後
【味わい】アロマティックな南国系の豊かな果実味と白胡椒などのスパイスが調和してエキゾチックな印象があり、ミネラル感が味わいを引き締めている。
【料理】油淋鶏、焼売、ホタテバターグリル、パエリア、ウニのパスタなど。
※ワイン名は所有地内からローマ時代のセステルス硬貨が発見されたことから命名。

商品説明

■シャン・ド・ラ・トリュフィエール 2016(赤)

【原産地 】 AOCコトー・ヴァロワ  
【品種】カベルネソーヴィニヨン50%、シラー50%  
【抜栓/サービス温度】直前〜30分位前に/16℃前後
【味わい】熟したカシス、ミュール、ブラックチェリー、ドライプルーンのたっぷりとした果実の風味、甘草や黒系スパイスのアクセントがあり、心地よいミネラル感が味わいを引き締めている。名前の由来となるブドウ畑に生息するトリュフのニュアンスも感じるパワフルで飲みごたえのあるワイン。
【料理】黒トリュフのリゾット、メンチカツ、五香粉が香る焼豚、鹿肉のラグーソースパスタなど。
※ブドウ畑でトリュフがとれることで命名

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商品情報

内容

 贈答用包装ご希望の場合、化粧箱代がかかります。ご希望の方は備考欄に記載してください。
(1本用 220円(税込)、2本用 330円(税込)。それ以上の本数をおまとめする場合はお問い合わせください。)


20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。20歳未満の者への酒類販売はいたしません。

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