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ドメーヌ・ド・モンブルジョー

フランス、ジュラ地方にあるレトワールで
1世紀近くワイン造りに携わってきた、
伝統的な造りにこだわるレトワールの造り手です。

2024年12月28日 〜 2025年01月08日のお届けご指定はできません。

  • ヴァン・ブラン・レトワール

    ドメーヌ・ド・モンブルジョー
    ヴァン・ブラン・レトワール

    商品番号47980

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    本体価格:¥3,600

    税込¥3,960

商品説明

商品説明

ドメーヌ・ド・モンブルジョー
Domaine de Montbourgeau

=伝統的な造りにこだわるレトワールの星=
ジュラ地方にあるレトワールは、1937年に原産地呼称に認定された小さな地区。レトワールとはフランス語で「星」を意味し、同名の村を5つの丘が囲み星形になっていること、そしてブドウ畑から見つかる星形の ウミユリの化石に由来している。ドメーヌ・ド・モンブルジョーはこの地で1世紀近くワイン造りに携わってきた。
モンブルジョーは1920年に現当主の祖父ヴィクトール・グロによりにより設立された。1986年に2代目ジャン・グロの4人姉妹の次女ニコル・ドゥリオが引き継ぎ、ワイナリーの機材を刷新、畑も拡大した。現在の畑面積は8ヘクタールで、粘土石灰質土壌の畑にシャルドネとサヴァニャン、少量のトルソーとプルサールが植えられている。クレマンとヴァン・ド・パイユを除き、ワインはこの土地のミネラルとエレガンスが特徴の酸化熟成タイプ。その造りはウイヤージュ(補酒)をしないあくまで伝統的なスタイル。白ワインを熟成させる樽の中のワインの表面にはフロール(産膜酵母)と呼ばれる白い幕ができ、ワインの劣化を防ぐと ともにこの地方独特の風味が生まれる。

商品説明

ヴァン・ブラン・レトワール
Vin Blanc l'Etoile

【原産地】AOCレトワール(フランス/ジュラ地方)
【品種】シャルドネ
【生産年】2018
【タイプ】白
【抜栓のタイミング】30分位前に
【サービス温度】12℃前後
【特徴】 標高280〜350m、南東向きの畑。低農薬栽培、手摘み収穫。ステンレスタンクで10〜15日間、天然酵母による自然発酵。225Lの樽で2年間熟成。ウイヤージュ(補酒)を行わない酸化熟成タイプ。リンゴ、黄色い果実のドライフルーツ、ナッツの香り。調和のとれた酸味とスパイシーな風味、ドライなフィニッシュ。スモーキーなニュアンスを持つジュラ地方の特徴がよく表現されたワイン。
【相性料理】青魚のつみれ、串焼き、ワカサギの南蛮漬けなど。

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