ローランス・ラース

ブルゴーニュ最北の地域、シャブリの中心部に位置し、 4世代にわたり継承され、シャルドネのみ栽培している 家族経営のドメーヌ。

  • シャブリ プルミエ・クリュ モンマン

    ローランス・ラース
    シャブリ プルミエ・クリュ モンマン

    商品番号72638

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商品説明

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ローランス・ラース
Laurence Race

=4世代続くシャブリ生産者=
ブルゴーニュ最北の地域、シャブリの中心部に位置し、4世代にわたり継承されている家族経営のドメーヌ。1979年に生産を開始し、当初は年2,000本のみ生産していた。現在所有する計18ヘクタールの畑は、4つのアペラシオン(プティ・シャブリ、シャブリ、シャブリ・プルミエ・クリュ、シャブリ・グラン・クリュ・ブランショ)にまたがり、シャルドネのみ栽培している。年間生産量は90,000本。ブドウは樹齢2〜65年で、キンメリジャンといわれるジュラ紀後期の化石も含む、粘土石灰質土壌の日当たりの良い斜面に植えられている。ワインの醸造にはステンレスタンクが使われ、約9か月間熟成してから瓶詰めを行う。2005年以降、栽培と醸造を学んでいた次女クレールが加わり、今後ドメーヌを両親から受け継ぐ予定。

商品説明

シャブリ プルミエ・クリュ モンマン
Chablis Premier Cru Montmains

【原産地】AOCシャブリ・プルミエ・クリュ
【品種】シャルドネ
【生産者】ローランス・ラース
【生産年】2020
【タイプ】白
【抜栓のタイミング】
【サービス温度】7〜10℃前後
【特徴】樹齢:40年 土壌:石灰質(キンメリジャン)ステンレスタンクで発酵。いきいきとした果実味とバランスのとれたミネラルが調和。
【相性料理】白身魚のポワレ、牡蠣のグラタン。ホタテや牡蠣のバターソテーや塩の焼き鳥、昆布締めのお刺身や白身のお寿司など和食とも相性抜群。

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