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今月は、ワイン造りで古い歴史を持つ南仏プロヴァンスのワインと、ワンランク上のヴィンテージシャンパーニュをご紹介します。

【 産 地 】フランス プロヴァンス地方
【 品 種 】カベルネソーヴイニヨン90% 他
【 生産年 】2005
【 生産者 】シャトー・ド・ボープレ
【 タイプ 】赤
【 香 り 】プルーン、カシスなどの果実香に、コーヒーや甘草、樽熟成からくるバニラや杉の品の良い香り
【 味わい 】赤や黒系のしっかりとした果実味と酸味のバランスが良く心地よい樽の風味があります。
【輸入業者】横浜君嶋屋
【 価 格 】4,422円/750ml(送料税込)

このワインに合う料理
牛肉のグリル
しっかりした味わいの赤ワインには牛肉を使ったお料理がよく合います。
 

《コメント》
しっかりとした骨格のある赤ワインです。完熟のブドウを手摘みで収穫後、 樽で9ヶ月間熟成されています。デキャンタージュしていただくと一層美味しく召し上がっていただけます。

【 産 地 】フランス プロヴァンス地方
【 品 種 】ソーヴィニヨンブラン50% セミヨン50%
【 生産年 】2006
【 生産者 】シャトー・ド・ボープレ
【 タイプ 】
【 香 り 】フレッシュでミネラル感があり青リンゴやドライハーブなどの清涼感ある印象の香り
【 味わい 】ミネラル感とおだやかな酸のバランスが良く、樽熟成のオイリーなボリューム感もあります。
【輸入業者】横浜君嶋屋
【 価 格 】4,422円/750ml(送料税込)

このワインに合う料理
車エビの味噌漬

南仏のボリュームある白ワインには、ミネラル感と味噌の甘みが絶妙なエビ料理がピッタリです


≪天草 車エビ≫
 
《コメント》
フレッシュ感と柔らかさが上手く調和しているワインです。新樽を使って発酵しているので、 香りや味わいにもボリューム感があります。あまり冷やし過ぎないでお楽しみ下さい。

【 産 地 】フランス シャンパーニュ地方
【 品 種 】シャルドネ 100%
【 生産年 】2002年
【 生産者 】ピエール モンキュイ
【 タイプ 】シャンパン
【 香 り 】洋ナシ、花のミツやキャラメル、燻製の香ばしい香りがあり、温かみと丸みを感じます。
【 味わい 】とてもなめらかな泡立ち。バランスが良くハツラツとしています
【輸入業者】横浜君嶋屋
【 価 格 】10,050円/750ml(送料税込)

このワインに合う料理
岩牡蠣
クリーミーで濃厚な味わいの牡蠣には、ヴィンテージ・シャンパンがおすすめです。
 
《コメント》
「特に優れた年」と認められた年のみ造られる”ヴィンテージ シャンパン”です。 きめ細かやかな気泡と凝縮した香りをじっくりとご堪能下さい。
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