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アルボワ ブラン シャルドネ

商品説明

商品説明

■アルボワ ブラン シャルドネ

【産地】AOCアルボワ (フランス・ジュラ地方)
【品種】シャルドネ
【生産者】ドメーヌ ジャック・ピュフネイ DOMAINE JACQUES PUFFENEY 
【タイプ】白
【抜栓のタイミング】 直前〜
【サービス温度】12〜13℃
【テイスティングノート】レモンなど柑橘系の香りが主体でしっかりとした酸味があり、余韻が長い。
【相性料理】前菜、魚のグリル、白身魚の鮨、モンドールと温野菜

商品説明

ドメーヌ ジャック・ピュフネイ

【生産者情報】
ジャック・ピュフネイの父親がアルボワのすぐそばに位置するモンティニー・レ・ザルシュール村に小さな畑を所有していたのがこのドメーヌの歴史の始まり。ブドウ畑で働く父親を持ったジャックは、17歳の時にワイン造りを始めたが、当初は地元のチーズ“コンテ”の職人として生計を立てていた。
ワインを評価されるようになってから少しずつ畑を増やし、現在ではAOCアルボワに7.5ヘクタールを所有。
ジュラはフランス東部、ブルゴーニュとスイス国境の間に位置し、酸化熟成の風味を持つ、この地方を代表する黄色いワイン“ヴァン・ジューヌ”や、甘口ワインが高く評価される個性的な地域。またジュラの冷涼な気候は、フレッシュで豊かな酸をもつ食事と相性の良いワインを生みだす。
ジャックの父親が厳選し植えたブドウは、今では樹齢50年を超える。ピュフネイではシャルドネに加え、ジュラの伝統的なサヴァニャンやプルサールも栽培している。ブドウは手摘みで収穫し、古いフードルや樽で熟成する。フィネスに溢れエレガントでとても質が高いが、生産量が限られる為、大変希少なワインとなっている。ジャックは、その優れた技量とぽっちゃりとした体格に豊かな白ひげの風貌で、地元で“アルボワの教祖”として親しまれる、信望が厚く魅力的な生産者。
ジャックは2014年にワイン造りからの引退を表明。今後ますます希少なワインになることは間違いない。

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商品情報

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