マコン・ヴィラージュ

商品説明

■マコン・ヴィラージュ

【産地】AOCマコン・ヴィラージュ（フランス/ブルゴーニュ地方/マコネ地区）
【品種】シャルドネ
【生産者】ドメーヌ・ヴァレット
【生産年】2015年
【タイプ】白
【抜栓のタイミング】直前～時間前に
【サービス温度】10～12℃前後
【テイスティングノート】兄のフィリップが造る、旨味がギュッと詰まったワイン。熟れた柑橘系果実や洋ナシ、りんごの蜜などの風味、イキイキとしたミネラル感、きれいな酸が調和し、ジューシーでエネルギーに満ちたワイン。心地よい余韻が続きます。比較的樹齢の若いブドウを使い、野生酵母で補糖・補酸なしで発酵。1年半から2年のタンク熟成後に瓶詰めされます。無清澄、無濾過で瓶詰めされるため濁りが生じていますが品質には問題ございません。亜硫酸を添加せずより自然な造りを尊重したヴァン・ナチュールですので、必ず冷蔵保管してください。
【相性料理】春巻き、焼売、胡麻しゃぶ

【生産者情報】

ヴァレット家はソーヌ渓谷を臨むシェントレ村の丘陵地を拠点にドメーヌを営む。前当主ジェラール・ヴァレットが1985年からワイン生産を開始。当初は満足のいくブドウが収穫できず、シェントレ村の協同組合にブドウを販売していた。
ジェラールは、マコンのテロワールを表現した最高のワインを造るため、有機によるブドウ栽培に取り組み始め、1992年に念願のドメーヌ元詰を開始した。「良質なブドウを栽培し、収穫したら後はブドウに任せるだけ」というフィロソフィーとともに、2010年に次男バティストがドメーヌを受け継いだ。

ヴァレットの畑があるマコン地区は、粘土と石灰質が混ざった土壌。丘陵部の少し標高の高い斜面にある条件の良い畑がAOCプイィ・フュッセに認定されている。有機栽培の認定は受けていないが、全ての畑で除草剤、化学肥料を使わず、有機材(硫黄、ボルドー液、二酸化ケイ素)を使用している。収穫したブドウは、プレス後デブルバージュを行い、果汁は樽へと移される。樽の中では、野生酵母による自然な発酵が始まるのを待ち、発酵後もシュールリーの状態で長期間樽熟成を行うのがヴァレットのスタイル。ゆっくりと発酵、熟成させることで、柔らかく複雑な風味を引き出し、最適なタイミングで瓶詰めを行う。芳醇でいてミネラル感がすばらしい複雑味のあるワインを生み出すヴァレットは、ブルゴーニュを代表する自然派生産者のひとりです。

配送・お支払い

送料	※６本まで同梱可能。３本以上同一箇所に発送の場合、別途箱代￥200（税抜）を頂戴いたします。※お届け先が沖縄県の場合は、別途送料を実費で申し受けます。詳細はこちら
配達方法	クール冷蔵便でお届け。
配達日	指定可（指定日の５日前までに申込―土日祝除く）。指定のない場合は、申込書到着後５日以内（土日祝除く）に発送いたします。
キャンセル	キャンセル・返品は商品の性質上ご遠慮ください。但し、お届け商品に汚損・破損があった場合には責任を持ってお取替致します。
支払方法	クレジットカード支払となります。対応可能カード情報 G-Callなら、ショッピングも、インターネットも、電話も、すべて一枚の請求書にまとまり便利です。クレジットカード支払なのでラクラク安心！ G-Callを生活の「充実」と「節約」にお役立てください。本商品はAmazonアカウントで購入できます