フルーリー・クリマ・シャペル・デ・ボワ

商品説明

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フルーリー・クリマ・シャペル・デ・ボワ

【産地】AOCフルーリー (フランス・ブルゴーニュ地方/ボージョレ地区)
【品種】ガメイ100%
【生産者】ドメーヌ・ド・ラ・グラン・クール DOMAINE DE LA GRAND COUR
【生産年】2015
【タイプ】赤
【抜栓のタイミング】直前〜
【サービス温度】14℃位
【テイスティングノート】フローラルな印象から続いて熟れた赤い果実の香りに広がる。
果実由来の自然な甘みやフローラルなニュアンスが相まみれ、フレッシュで心地よい酸味が味わいを
引き締めている。
【相性料理】鶏のもも肉などの白身肉の料理や、魚のグリル料理

商品説明

ドメーヌ・ド・ラ・グラン・クール DOMAINE DE LA GRAND COUR

【生産者情報】
このドメーヌは、クリュ・デュ・ボージョレのフルーリー村にあり、その歴史は村で最も古く、その始まりを1800年代初頭まで遡る。現在の当主ジャン・ルイ・デュトーヴ氏の父親が1969年に取得した。ジャン・ルイは、ナチュラルなワインを造りたいとの思いを持ち、1989年にドメーヌを引き継いだ当時から、有機栽培の自然農法を実践。2009年にECOCERT(有機栽培認証)を取得している。
AOCクリュ・デュ・ボージョレには、ボージョレ地区北部にある10村が認定されている。フルーリー村は、ほぼ中央に位置し、デュトレーヴ家の畑9.1haは、ソーヌ渓谷を臨む南/南東向き。また、最も南に位置するブルイィ村の、山の低い東向きの傾斜面にも、デュトレーヴ家がこのドメーヌを取得する前から所有する1.6haの畑を所有する。土壌は、フルーリーは花崗岩質、ブルイィは粘土石灰質でキャラクターが異なる。
手摘みで収穫されたブドウは、一晩冷蔵庫で冷やされた後、房ごとタンクへ移され、野生酵母によりマセラシオン・カルボニック法で発酵。その後、キュヴェにより小樽や大樽へ移され熟成が行われる。その熟成用小樽の大半は、ドメーヌ・ラモネから譲り受けたものを使用している。SO2は、発酵段階では使用されず、熟成時、瓶詰め時にごく少量添加。そして特にブドウの状態が良い年は、サン・スフル(SO2無添加)のワインも造られる。ワインは無濾過、無清澄で瓶詰される。ジャン・ルイのワインは、豊富なミネラル感とエキゾチックな花やスパイスのアロマがあり、華やかさと優しさを併せ持つ、味わいのバランスに優れたワイン。

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内容

750ml
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