クロ・レオ

商品説明

商品説明

【産地】AOC カスティヨン・コート・ド・ボルドー
【品種】メルロー 80%、カベルネフラン 20%
【生産者】クロ・レオ Clos Léo
【生産年】2014
【タイプ】赤
【抜栓のタイミング】直前〜
【サービス温度】16℃前後
【テイスティングノート】チェリーや熟した赤い果実、カカオ、甘いスパイスの香り
落ち着いた果実味の中にしっとりしたやさしい酸があり、ほんのり甘草やクローブなどのスパイスの風味を感じる。余韻も長く、ボルドー左岸のグランヴァンのようなエレガントな味わい。
【相性料理】赤み肉のステーキ、

【生産者】クロ・レオ Clos Léo

【生産者情報】
ボルドーの右岸、コート・ド・カスティヨンにわずか0.83ヘクタールのブドウ畑を所有するワイナリーで、オーナーは篠原麗雄氏。ボルドーの著名なシャトー創設者ジャン・リュック・テュヌヴァンとの出会いからワイン造りの道を歩み始め、2002年に初ヴィンテージをリリースした。生産量年間はわずか180ケースで、手作業にこだわったワイン造りが行われている。畑は化学肥料や除草剤は使わず、ブドウが完熟するまでストレスを与えないよう心がけ、ブドウの周りの葉を手で摘み、病気のリスクを減らす風通しと日差しを  確保している。収量は非常に低く、しっかりとした果実味と凝縮感のあるワインが造られる。全て手作業で収穫されたブドウは、完全に除梗、破砕されタンクで発酵。ポンピングオーバーとピジャージュにより抽出を促し、発酵が終わるとマセラシオンを行う。その後樽に移し、春にマロラクティック発酵が自然と行われるまで待つ。澱引き作業を数回行い、ベストなタイミングで瓶詰めする。粘土石灰質のテロワールを活かした力強くきれいな酸味のワインは、ボルドーでも高い評価を得ている。 

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商品情報

内容

750ml
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