コート・デュ・ローヌ・ヴィラージュ
ケイランヌ コル デュ デュバ

商品説明

商品説明

【産地】AOCコート・デュ・ローヌ・ヴィラージュ
【品種】グルナッシュ:64%、カリニャン:19%、シラー:13%、クノワーズ:4%
【生産者】ドメーヌ レ オート カンス
【生産年】2000年
【タイプ】赤
【抜栓のタイミング】30分位前〜
【サービス温度】15℃〜16℃
【香り・味わい】ブラックベリーやプルーン、カシスなど赤や黒系の豊かな果実味とナチュラルな凝縮感、柔らかく熟し始めたタンニン、程良く残る余韻と、全てがバランス良く仕上がってます。ブドウは有機栽培で低収量と、丁寧に造られたブドウから仕込まれた絶妙なブレンドバランスを持った素晴らしいワインです。
【相性料理】牛ホホ肉の赤ワイン煮込み、ローストポーク

商品説明

≪DOMAINE LES HAUTES CANCES ドメーヌ レ オート カンス≫
1890年設立。設立当初はワインの醸造、ネゴシアンやワイン輸送の仕事を請け負い、第二次大戦まで続いた。大戦時に運送業で使用していたトラックを徴発され、またケイランヌに農協組合が設立したのをきっかけに、ワイン業から一時的に撤退した。その後、1995年に地元でワイン専門校にて醸造を学んだアンマリーと、当時精神科医であったジャンマリー・アスタール(2000年より完全にワイン業に専念)によりドメーヌ・オート・カンスは再興され、現在に至る。夫妻は元々はアンマリーの実家の家業であったワイン業を復興し、畑を増やし、以前の蔵の一部を 買い戻した。引き継いだ早々から有機農法に積極的に取り組む。(1995年より有機栽培に  着手し、2001年に認定取得。)
ケイランヌはヴォークルーズの北西部に位置し、AOCはコート・デュ・ローヌ・ヴィラージュとなる。広大な丘状の土地に地中海性気候。標高は250メートルの高台にあり、南仏特有の強風 ミストラルが吹き抜け、日夜の寒暖の差が大きいなど気候条件に恵まれている。

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