ペルナン・ヴェルジュレス　ル・クルー

商品説明

■ペルナン・ヴェルジュレス　ル・クルー

【産地】AOCペルナン・ヴェルジュレス　（フランス・ブルゴーニュ地方）
【品種】シャルドネ
【生産者】ドメーヌ・ロラン　Domaine Rollin
【生産年】2017
【タイプ】白
【抜栓のタイミング】直前
【サービス温度】13～14度
【テイスティングノート】フレッシュでフルーティーな香りの中に仄かに心地よいトロピカルフルーツの
香りがします。ミネラル感と凝縮感があり、バランスの取れた丸みのある味わいです。
【相性料理】白身の魚料理、手長海老のパスタ

【生産者情報】

ドメーヌ・ロランはコート・ド・ボーヌの5か所の村に14ヘクタール、１４のアペラシオンの畑を所有し、ペルナン・ヴェルジュレスを本拠地とする家族経営のドメーヌ。初代レイモンがペルナン・ヴェルジュレスに畑を購入しブドウを栽培したのがこのドメーヌの始まりで、その後1955年から息子のモーリスの代で瓶詰め販売を開始した。代々少しずつ畑を増やし、モーリスの息子レミーの代では生産量が増えるとともに国内のみならず、海外への輸出も開始した。現在その息子シモンが4代目として家業に加わり、ブドウ栽培からワイン造り、販売まで家族で運営している。
衛生管理を徹底し、可能な限り自然な農法でブドウを栽培し、テラヴィティスの認証を受けている。
白ワインの醸造では全房を柔らかくプレスし、発酵もゆっくりと自然に行い品種とテロワールの個性を引き出す。赤ワインでもできるだけ手を加えず、温度管理のみを行いながら、発酵や熟成を見守る。

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