プイィ・フイッセ クロ レイシエ レゼルヴ パルティキュリエール

商品説明

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プイィ・フイッセ クロ レイシエ レゼルヴ パルティキュリエール

【産地】AOCプイィ・フイッセ (フランス・ブルゴーニュ地方・マコン村)
【品種】シャルドネ100%
【生産者】ドメーヌ・ヴァレット  DOMAINE VALETTE
【生産年】2004
【タイプ】白
【抜栓のタイミング】30分位前〜
【サービス温度】12℃前後
【香り・味わい】熟した南国系のフルーツ、蜜入りリンゴ、マロン、ナッツ、バニラ、クローブやエキゾチックなスパイスなど、次々と深く豊かな香りが現れます。たっぷりとした果実味とバランスの良い適度な酸があり余韻も長く、リッチで円熟した味わいです。
【相性料理】パテドカンパーニュ、 ホタテやエビのムースやバターソテー

商品説明

【生産者情報】
ドメーヌ・ヴァレットは、1992年からマコンのテロワールを感じることのできる最高のワインを造るために、有機栽培によるブドウ作りから取り組み始めました。現在は除草剤や化学肥料を使用せず、土を定期的に掘り起こし、たい肥を畑全体にばら撒いています。そして通常よりも一週間から10日間収穫を遅らせ、完熟したブドウを収穫しています。
完熟したブドウを低収量で収穫した後は野生酵母による自然発酵を樽の中で行い、発酵が終わった後もシュール・リーの状態で自然に任せて長い樽熟成させるのがヴァレットのスタイル。年によって熟成年数は異なるが、 “クロ・レシエ”は31ヶ月という長期樽熟ワイン。また全てのワインは無濾過で瓶詰めを行います。また、2010年より息子のバプティスト・ヴァレットがドメーヌを引き継ぎました。

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商品情報

内容

750ml
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