フルーリー シャペル デ ボワ

商品説明

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フルーリー シャペル デ ボワ

【産地】AOCフルーリー (フランス・ブルゴーニュ地方・ボジョレ地区)
【品種】ガメイ100%
【生産者】ドメーヌ・ド・ラ・グラン・クール 
【生産年】2015年
【タイプ】赤
【抜栓のタイミング】直前〜
【サービス温度】13℃ 前後
【香り・味わい】果実由来の自然な甘みとキュッと引き締まった酸味のバランスが抜群によい。
 若いビンテージだが決して強すぎず、やさしい果実味が口の中に広がり素直に美味しいと感じられるワイン。
【相性料理】鶏のグリル  クラムチャウダー

商品説明

《DOMAINE DE LA GRAND COUR ドメーヌ・ド・ラ・グラン・クール》
ドメーヌ・ド・ラ・グランドクールは、フルーリーで最も古いドメーヌであり、1969年にジャン・デュトレーヴが取得した。“グランドクール”、“シャペル・デ・ボワ”と“シャンパーニュ”などのフルーリーのテロワールに9.1ヘクタールの畑を所有する。また、ブルイィのシャランテイからヴリルには5世代同一家族で引き継いでいる1.6haの畑を所有。
ジャン・デュトレーヴはボジョレーのワイン委員会の会長も務めたが、1977年より息子のジャン・ルイも ワイン造りに加わり、1989年より全て引き継がれた。
2009年よりECOCERTの有機栽培認証取得。天然酵母、マセラシオン・カルボニークで仕込み、無清澄、無濾過。サン・スフル(SO2無添加)によるワイン造りも積極的に行う。
収穫は手摘みで行い、除梗も破砕も行わずにタンクに入れて低温に保ち、炭酸ガスでタンクを満たす。
何も手を加えず全て自然に任せて発酵させ、プレスにかけた後、重力でタンクに移す。

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商品情報

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 750ml

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