コレクション・デュ・シャトールージュ コトー・ディクサン・プロヴァンス

商品説明

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コレクション・デュ・シャトールージュ コトー・ディクサン・プロヴァンス

【産地】AOCコトー・デクサン・プロヴァンス (フランス/プロヴァンス地方)
【品種】カベルネソーヴィニヨン 90%、 シラー 10%
【生産者】シャトー・ド・ボープレ  CHÂTEAU DE BEAUPRÉ 
【生産年】2015
【タイプ】赤
【抜栓のタイミング】 直前〜
【サービス温度】15℃前後
【テイスティングノート】
熟れた赤い実の果実香に、甘草や樽由来のほんのりとしたバニラや杉の品の良い香り。果実味と酸味が調和し、ミネラル感が味わいを引き締めている。なめらかで豊かなタンニンと長い余韻も印象的。
【相性料理】牛のリブステーキ。豚の角煮

商品説明

生産者:シャトー・ド・ボープレ

南仏エクサン・プロヴァンスの生産者シャトー・ド・ボープレは、1854年にイル・ド・フランス出身のドゥーブル家が取得した由緒あるシャトーで、現存する建物は1739年に建てられたもの。1890年にエミール・ボープレ男爵が敷地内に最初のブドウを植えた時からドゥーブル家のワイン造りが始まった。3代目のクリスチャン・ドゥーブル氏は、伝統的な醸造方法を守りつつも、プロヴァンスで最初に白ワインの発酵に樽を使用するなど、近代的で革新的な醸造方法を取り入れた。現在は、娘ファネット・ドーブル氏が当主を務めている。
栽培は、除草剤や防虫などの化学剤を使用しない自然農法を実践している。造られるワインはバランスが良く洗練されていて、クリスチャン・ドゥーブル男爵の人柄がよく表われたワイン。"コレクション・ド・シャトー“はシャトー・ド・ボープレのトップキュヴェで、2010年より有機で栽培されたブドウが使用されている。

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