コスタ・ネッラ

商品説明

■コスタ・ネッラ

【産地】フランス/コルシカ島（ヴァン・ド・ターブル）
【品種】カルカジョール・ネル　※AOCフィガリに認証されていないブドウ。
【生産者】ドメーヌ　クロ・カナレリ　Domaine Clos Canarelli
【生産年】2016年収穫のブドウ100％（ヴァン・ド・ターブルのため、ヴィンテージの記載なし）
【タイプ】赤
【抜栓のタイミング】30分位前、またはデカンタージュ。
【サービス温度】16℃前後
【テイスティングノート】カシス、ミュール、ブルーベリー、ブラックベリーなど、熟れた黒系果実が凝縮した風味に、仄かなスパイス香と塩味が味わいを引き締めている。エレガントさと野性味の調和が表現された秀逸で希少なワイン。
【相性料理】牛筋の和風煮込みや鰻の蒲焼、金目の煮付けなど、醤油と味醂で調味した和食にぜひ！

生産者情報

クロ・カナレリは、紀元前5世紀からブドウ栽培が行われる歴史ある生産地、フィガリの生産者。現当主イヴ・カナレリは、1992年に父親からわずか10haのブドウ畑を引き継いだ。当初、父親と同様に協同組合へブドウを売却していたが、1997年より自社ラベルで元詰を開始。

フィガリは、フランス最南端のAOCではあるが、体感温度はカルヴィやパトリモニオよりも低く、特に朝晩の気温の下がり方は、他の地域と比べても大きい。この気候がカナレリのワインの洗練されたスタイルを作り上げる大きな要素の一つとなっている。初め10haだった畑は年々増えていき、現在はフィガリに33ha、ボニファシオに5ha、サルテーヌに0.5haの計38.5haを所有。2002年から有機栽培を開始し、2006年からはビオディナミを実践している。5年前よりアレナで飲んだビアンコ・ジャンティーユに感激し自らもその栽培を始めた。理想のスタイルは、樽に支配されないピュアでナチュラルなワイン。好奇心旺盛な性格と探究心の強さから、常に最高のワインを求め続けている。醸造所内にはラボが併設され、ワインを数値化して管理する。醸造学を専門に勉強をしていないこともあり、固定観念にとらわれず、自由な発想でワイン造りを行っている。卵型のコンクリートタンクの導入や、コルシカでは初めてのアンフォラを用いるワイン醸造も開始した。
全てのブドウは徐梗され、グラヴィテ方式でゆっくりとプレスをかけた後にそれぞれのタンクに移される。ロゼはステンレスタンク、白は大樽、赤は小樽と大樽両方、ビアンコ・ジャンティーユが卵型コンクリートタンク、新しいキュヴェにはアンフォラを使用している。

土地やブドウのポテンシャルを大切にしたビオディナミでの葡萄栽培と緻密に計算されたワイン造りが行われており、コルシカワインの中でも独自のスタイルを確立している。

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商品情報

内容	７５０ｍｌ ※未成年者（２０歳未満）の飲酒は法律で禁止されています。未成年者への酒類販売はいたしません。