フルーリー・シャンパーニュ・キュヴェ・ヴィエイユ・ヴィーニュ

商品説明

■フルーリー・シャンパーニュ・キュヴェ・ヴィエイユ・ヴィーニュ

【産地】AOCフルーリー　(フランス・ブルゴーニュ地方/ボージョレ地区)
【品種】ガメイ100％
【生産者】ドメーヌ･ド･ラ･グラン･クール　DOMAINE DE LA GRAND COUR
【生産年】2015
【タイプ】赤
【抜栓のタイミング】30～1時間前に
【サービス温度】16～17℃
【テイスティングノート】熟れた赤系果実の香りを中心に、穏やかでしっとりしとやかな香りが広がる。やわらかく滑らかな口当たりに、フレッシュでジューシーな赤や黒い果実の風味が混ざり合って広がり、綺麗な酸味もともなう。キメ細やかなタンニンが骨格を作り余韻も長く、若いうちも長期熟成も楽しめるポテンシャルの高いワイン。
【相性料理】馬刺し、ローストビーフ、ジビエ、肉料理全般

ドメーヌ･ド･ラ･グラン･クール　DOMAINE DE LA GRAND COUR

【生産者情報】
このドメーヌは、クリュ･デュ･ボージョレのフルーリー村にあり、その歴史は村で最も古く、その始まりを1800年代初頭まで遡る。現在の当主ジャン･ルイ･デュトーヴ氏の父親が1969年に取得した。ジャン･ルイは、ナチュラルなワインを造りたいとの思いを持ち、1989年にドメーヌを引き継いだ当時から、有機栽培の自然農法を実践。2009年にECOCERT(有機栽培認証)を取得している。
AOCクリュ･デュ･ボージョレには、ボージョレ地区北部にある10村が認定されている。フルーリー村は、ほぼ中央に位置し、デュトレーヴ家の畑9.1haは、ソーヌ渓谷を臨む南/南東向き。また、最も南に位置するブルイィ村の、山の低い東向きの傾斜面にも、デュトレーヴ家がこのドメーヌを取得する前から所有する1.6haの畑を所有する。土壌は、フルーリーは花崗岩質、ブルイィは粘土石灰質でキャラクターが異なる。
手摘みで収穫されたブドウは、一晩冷蔵庫で冷やされた後、房ごとタンクへ移され、野生酵母によりマセラシオン･カルボニック法で発酵。その後、キュヴェにより小樽や大樽へ移され熟成が行われる。その熟成用小樽の大半は、ドメーヌ･ラモネから譲り受けたものを使用している。ＳO2は、発酵段階では使用されず、熟成時、瓶詰め時にごく少量添加。そして特にブドウの状態が良い年は、サン･スフル(SO2無添加)のワインも造られる。ワインは無濾過、無清澄で瓶詰される。ジャン･ルイのワインは、豊富なミネラル感とエキゾチックな花やスパイスのアロマがあり、華やかさと優しさを併せ持つ、味わいのバランスに優れたワイン。

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商品情報

内容	７５０ｍｌ ※未成年者（２０歳未満）の飲酒は法律で禁止されています。未成年者への酒類販売はいたしません。