エキストラ ブリュット キュヴェ・ピエール・モンキュイ デロス グランクリュ

商品説明

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■エキストラ ブリュット キュヴェ・
ピエール・モンキュイ デロス グランクリュ

産地】AOCシャンパーニュ
【品種】シャルドネ100%
【生産者】ピエール・モンキュイ
【生産年】NV
【タイプ】泡
【抜栓のタイミング】直前
【サービス温度】7〜8度前後
【テイスティングノート】メニル・シュール・オジェ村のテロワールの大きな特徴である力強いミネラルの要素が際立つ。ドサージュ量が少ないことを感じさせない完熟した果実のニュアンスを持つ。
【相性料理】白身魚のカルパッチョ、魚介のお寿司

商品説明

■ピエール・モンキュイ

ピエール・モンキュイは、1889年に設立された家族経営のシャンパーニュ・メゾン。コート・デ・ブラン地区にあるグランクリュの村、メニル・シュール・オジェ、及びコート・ド・セザンヌに自社畑を所有する。1977年、ニコールとイヴ・モンキュイは、父親ピエールから、この100年以上の歴史あるメゾンを引き継ぎ、姉のニコールが醸造と栽培、弟のイヴが商業関係を担当している。また現在では、ニコールの娘ヴァレリーも醸造・栽培に加わり、2代続けて女性醸造責任者が誕生する予定。
ブドウの平均樹齢は30年以上。シャンパーニュでは樹齢が25年に達した時点でブドウを引き抜くのが一般的であるが、モンキュイではそのまま保ち、トップ・キュヴェのニコール・モンキュイには、樹齢約90年のブドウも使用される。栽培はリュット・レゾネ(減農薬農法)。醸造にはすべて温度管理付きのステンレスタンクが使用される。また、ロゼを除き、全てのキュヴェをブラン・ド・ブラン(シャルドネ100%)のシングルヴィンテージで生産。
モンキュイは、シャルドネの聖地とも呼ばれるメニル・シュール・オジェのテロワールを的確に表現する生産者。メニル特有の硬質なミネラル感と上質で豊かな酸が、巧みな技術により卓越したエレガントさを持つブラン・ド・ブランになる。

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