フルーリー　ジャンルイ・デュトレーヴ　カロロン

商品説明

■フルーリー　ジャンルイ・デュトレーヴ　カロロン

【産地】AOCフルーリー
【品種】ガメイ
【生産者】ドメーヌ・ド・ラ・グラン・クールDomaine de la Grand Cour
【生産年】2017
【タイプ】赤
【抜栓のタイミング】直前
【サービス温度】14～15度
【テイスティングノート】アプリコットやアカシア、花の蜜などの芳しい豊かな香りを持ち、口当たりはなめらかで厚みがありしなやか。熟成させるとさらにしなやかで妖艶なワインに。
【相性料理】チキングラタン、ブリー・ド・モー（チーズ）

【生産者情報】

ドメーヌ・ド・ラ・グラン・クールは、クリュ・デュ・ボージョレのフルーリー村にあり、その歴史の始まりは1800年代初頭まで遡る。村で最も古いこのドメーヌを、現在の当主ジャン・ルイ・デュトーヴの父親が1969年に取得した。ジャン・ルイは、ナチュラルなワインを造りたいとの思いを持ち、1989年にドメーヌを引き継いだ当時から、有機栽培の自然農法を実践している。2009年にECOCERT(有機栽培認証)を取得。

AOCクリュ・デュ・ボージョレには、ボージョレ地区北部にある10村が認定されている。フルーリー村は、ほぼ中央に位置し、デュトレーヴ家の畑9.1ヘクタールはソーヌ渓谷を臨む南/南東向き。ドメーヌの周りに位置する「ル・クロ」と「シャペル・デ・ボワ」、そして、数百メートル離れたところに「シャンパーニュ」を所有している。「シャンパーニュ」には樹齢70年前後の古い樹が植えられ、造られるワインは、赤い果実のチャーミングな香りが特徴。ピノノワールのように芳醇な味わいになる。また、最も南に位置するブルイィ村の山の低い東向きの傾斜面にも、デュトレーヴ家がこのドメーヌを取得する前から所有する1.6ヘクタールの畑がある。造られるワインは豊かな果実味があり比較的しっかりとしたフルボディとなる傾向がある。土壌は、フルーリーは花崗岩質、ブルイィは粘土石灰質でキャラクターが異なる。

手摘みで収穫されたブドウは一晩冷蔵庫で冷やされた後、房ごとタンクへ移され、野生酵母によりマセラシオン・カルボニック法で発酵が行われる。その後、キュヴェにより小樽や大樽へ移され熟成が行われる。SO2は発酵段階では使用されず、熟成時、瓶詰め時にごく少量添加。そして特にブドウの状態が良い年は、サン・スフル(SO2無添加)のワインも造られる。ワインは無濾過、無清澄で瓶詰される。また、熟成用小樽の大半は、ドメーヌ・ラモネから譲り受けたものを使用している。

ジャン・ルイのワインは、豊富なミネラル感とエキゾチックな花やスパイスのアロマがあり、華やかさと優しさを併せ持つ、味わいのバランスに優れたワイン。

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