ビアンコ　ジャンティーユ

商品説明

ビアンコ　ジャンティーユ

【産地】フランス、コルシカ島
【品種】ビアンコジャンティーユ
【生産者】ドメーヌアントワーヌ・アレナ　Domaine Antoine Arena
【生産年】2011年
【タイプ】白
【抜栓のタイミング】直前～
【サービス温度】８～10℃
【香り・味わい】洋ナシ、青リンゴの香りがやさしく広がる。果実の凝縮感とボリューム感、豊富なミネラル、マロラクティック発酵由来のやわらかな酸、葡萄由来のほんわりした甘さも感じる。抜栓直後からゆっくりと開き出すので時間をかけてお楽しみいただけます。
【相性料理】相性の良い料理は、スズキのバターソテー、ホタテの刺身、薄出汁の煮物等。

地中海に浮かぶ美しい島「コルシカ」で最も注目を集める生産者、アントワーヌ・アレナ。彼のワインはフランスの三ツ星レストランや限られたカーブでのみの取り扱いで、コルシカ島でも買うことができない幻のワイン。

コルシカで一番最初にＡＯＣに認定されたパトリモニオは島の北部に位置する。
化学除草剤や化学肥料を使わず、土を耕し空気を入れる、またビオディナミ農法の技法も積極的に取り入れている。樽を一切使わずにステンレスタンク、又はコンクリートタンクにて醸造を行う。　　ＳＯ２もブドウの収穫時のみ少量使用、また天然酵母による自然発酵を行い、酸化防止のために　微量の炭酸をワイン中に残して瓶詰めする。ブドウの持つポテンシャルをストレートに感じることが　できる。

消滅寸前だった土着品種のビアンコ・ジャンティーユを栽培したり、アルコール度数がAOCの規定外だった場合にヴァン・ド・ペイでリリースするなど、自らのテイストと自然を大切にしたワイン造りに情熱を傾けている。

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商品情報

内容	７５０ｍｌ ※未成年者（２０歳未満）の飲酒は法律で禁止されています。未成年者への酒類販売はいたしません。