ロッソ・ディ・モンタルチーノ

商品説明

商品説明

■ロッソ・ディ・モンタルチーノ

【産地】DOCロッソ・ディ・モンタルチーノ
【品種】サンジョヴェーゼ100%
【生産者】コレマットーニ Collemattoni
【生産年】2016
【タイプ】赤
【抜栓のタイミング】直前〜
【サービス温度】15℃前後
【テイスティングノート】スミレの花やブラックチェリーなどの野生の黒い果実などの熟した香りがあり、
程よい酸が味わいを引き締めている。スムースな口当たりで調和のとれたワイン。
【相性料理】サラミ、軽く熟成されたチーズ、マッシュルームスープ、赤身の肉のローストなどシンプルな料理。

商品説明

【生産者情報】

≪テロワールと歴史を映し出すサンジョヴェーゼ≫
モンタルチーノ市の南、サンタンジェロ・イン・コッレ村にほど近い、丘の上にあるワイナリー。現在はマルチェッロ・ブッチが家族と共に経営している。ワイナリー名の「コレマットーニ」は17世紀から続いた地元の農家名。土地に根差したワイン造りを信条にする生産者である。
所有する計11ヘクタールの畑では、主にサンジョゼーベを栽培する。環境に対する意識が非常に高く、2012 年に有機認証を取得。ワイナリーの運営にも自然エネルギーを活用している。醸造所は2012年に改装され、新しい装置が整備されてはいるが、伝統を尊重したワイン造りを続けている。ブドウは全て手で収穫、選果し、温度管理装置付きのステンレスタンクで発酵。セラーの地下で、スロベニア産樫樽とフランス産大樫樽を使用し熟成する。
土地の個性が表現された、エレガントなコレマットーニのワインは、サンジョヴェーゼのポテンシャルを感じさせる。

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