ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ

商品説明

商品説明

■ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ

【産地】DOCGブルネッロ・ディ・モンタルチーノ
【品種】サンジョヴェーゼ100%
【生産者】コレマットーニ Collemattoni
【生産年】2014
【タイプ】赤
【抜栓のタイミング】30分から1時間位前に
【サービス温度】15℃〜16℃
【テイスティングノート】野生の黒い果実、ブラックチェリーのたっぷりした香りに上品な樽香が
とけ込んでいる。エレガントでしっかりしたボディがあり、ドライで余韻が長い。
【相性料理】牛肉の胡椒煮込み、骨付き子羊の香草ロースト、熟成チーズ

商品説明

【生産者情報】

≪テロワールと歴史を映し出すサンジョヴェーゼ≫
モンタルチーノ市の南、サンタンジェロ・イン・コッレ村にほど近い、丘の上にあるワイナリー。現在はマルチェッロ・ブッチが家族と共に経営している。ワイナリー名の「コレマットーニ」は17世紀から続いた地元の農家名。土地に根差したワイン造りを信条にする生産者である。
所有する計11ヘクタールの畑では、主にサンジョゼーベを栽培する。環境に対する意識が非常に高く、2012 年に有機認証を取得。ワイナリーの運営にも自然エネルギーを活用している。醸造所は2012年に改装され、新しい装置が整備されてはいるが、伝統を尊重したワイン造りを続けている。ブドウは全て手で収穫、選果し、温度管理装置付きのステンレスタンクで発酵。セラーの地下で、スロベニア産樫樽とフランス産大樫樽を使用し熟成する。
土地の個性が表現された、エレガントなコレマットーニのワインは、サンジョヴェーゼのポテンシャルを感じさせる。

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