ガティノワ　グランクリュ　ミレジメ　ブリュット

商品説明

【産地】AOCシャンパーニュ
【品種】　ピノノワール：９０％、シャルドネ：１０％
【生産者】ガティノワ
【生産年】2002年
【タイプ】スパークリング
【抜栓のタイミング】直前
【サービス温度】8℃位
【テイスティングノート】洋ナシや柑橘系フルーツ、ブリオッシュの香りがあり豊潤でエレガント。キメ細やかな泡立ちに柔らかなミネラル感と引きしまった酸があり、長い余韻がある。
【相性料理】カナッペなどの前菜、パテ　ド　カンパーニュ、白身魚のバターソース

《Gatinois　ガティノワ》
メゾン・ガティノワは“レコルタン・マニピュラン”であり、自社生産のブドウのみを使って生産している。１６９６年まで遡る同族により代々引き継がれた畑は、グランクリュ“アイ”の　最上の区画にあり、その面積は７．２ヘクタールで、面積はほとんど昔から変わらない。　　１９８０年より現当主ピエール・シュヴァル＝ガティノワ氏が代々続く伝統を守り続けて　　　いる。
ブドウの栽培作業は正に「ガーデニング」とも言えるほどの細やかさで行われる。シャン　パーニュの醸造に使われるブドウは２０年以上の古木に限定。セパージュ毎に仕込み、　その後の全工程において手作業で一本一本丁寧に造り上げる。特にピノノワールの生産に卓越した品質で定評のアイ。
ピノノワールの豊潤さと力強さ、フィネスを感じる素晴らしいシャンパーニュ。

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