ジヴリプルミエクリュ　クロ・ジュ

商品説明

■ジヴリプルミエクリュ　クロ・ジュ

【産地】ＡＯＣジヴリ・プルミエ・クリュ　（フランス/ブルゴーニュ地方）
【品種】ピノノワール
【生産者】ドメーヌ・ラゴ
【生産年】2016
【タイプ】赤
【抜栓のタイミング】直前
【サービス温度】15℃
【テイスティングノート】やわらかい口当たりで、丸みを帯びた果実味、ふくらみのある酸、細かく滑らかなタンニンが溶け込んでいる。余韻も長く複雑でエレガントな味わい。
【相性料理】鴨肉のロースト
※画像とビンテージは異なります。

ドメーヌ・ラゴ

【生産者情報】
ラゴ家は18世紀より代々ワイン業に携わり、1984年にドメーヌ・ラゴを設立した。現当主ニコラ・ラゴは5代目で、ボルドーや南アフリカで学んだ後、2008年に父親からドメーヌを引き継いだ。
ラゴ家の畑は、総所有面積の3分の２がAOCジヴリに、3分の1がプルミエ・クリュに属している。プルミエ・クリュの畑、クロ・ジュとラ・グラン・ベルジュは異なるキャラクターを有する。クロ・ジュは、ジヴリの北部に位置する南斜面の日当たりの良い畑で、鉄分を含んだ赤土の粘土石灰質土壌。凝縮感があり骨格のしっかりとしたワインが産まれる。一方、ラ・グラン・ベルジュは、南部に位置し、同じ粘土石灰質土壌でも土質は白い。赤い果実を想わせるチャーミングな味わいのワインが産まれる。ブドウの栽培はリュット・レゾネ(減農薬農法）、最新の農業機械を導入して耕起や除草などを行うが、収穫は全て手摘みで行う。
醸造所内は室温が管理され、野生酵母による発酵をコントロールしている。赤ワインの発酵にはコンク　リ－トタンクが使われ、その後樽やフードルで12か月熟成。白ワイン醸造には、発酵・熟成(12か月)共に、フードルと樽が使用される。すべてのワインは、いきいきとした果実味と柔らかさがあり、フィネスがある。「今後は、もっと土壌の違いをワインに表現していきたい」生産者ニコラは話す。

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商品情報

内容	７５０ｍｌ ※未成年者（２０歳未満）の飲酒は法律で禁止されています。未成年者への酒類販売はいたしません。